U sklopu obilježavanja Dana kruha i zahvalnosti za plodove zemlje u Gimnaziji održane su edukativna radionica i praktična radionica posvećene kruhu, tijestu i procesu fermentacije. Radionice je vodila profesorica Samra Muharemagić.

Program je započeo predavanjem »Čarolija fermentacije – tijesto koje živi«, tokom kojega su učenici imali priliku upoznati se s procesom fermentacije, njegovom ulogom u pripremi tijesta te zanimljivostima povezanima s nastankom i svojstvima kruha.

Nakon predavanja uslijedila je radionica izrade i degustacije proizvoda od kiselog tijesta. Učenici su kroz praktičan rad upoznali osnovne postupke pripreme tijesta, važnost pravilnog procesa fermentacije te način na koji se od jednostavnih sastojaka mogu dobiti različiti i ukusni pekarski proizvodi. Poseban naglasak bio je na učenju kroz iskustvo, suradnji i zajedničkom radu.

Radionice su učenicima naše škole i gostima iz Behram-begove medrese te Gimnazije »Meša Selimović« približile kruh ne samo kao svakodnevnu namirnicu, nego i kao proizvod dugotrajnog procesa, strpljenja i znanja. Istodobno su bile prilika za povezivanje prirodnih i prehrambenih procesa s praktičnim životnim vještinama.

Posebnu vrijednost cijelom programu dali su učenička znatiželja, aktivno sudjelovanje i dobra atmosfera, čime je još jednom potvrđeno da se najvrjednija znanja često stječu upravo onda kada se učenje spoji s iskustvom i praktičnim radom.